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    一水柠檬酸（食品级）

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    商品说明
    化学名称一水柠檬酸（食品级）
    产地山东英轩、山东天安、安徽中粮
    英文名称Citric acid monohydrate
    CASNO5949 - 29 - 1
    分子式C₆H₈O₇·H₂O
    分子量210.139
    包装规格（kg）25
    颜色和性状白色晶体或粉末
    产品特性具有酸的通性，能与碱发生中和反应
    应用领域1. 食品工业（主要应用领域）
    - 酸味剂与调味剂：饮料（碳酸饮料、果汁、茶等）中调节酸度，增强清爽口感（如可乐、雪碧）；糖果（软糖、硬糖、果冻等）提供酸甜风味；乳制品（酸奶、奶酪等）调节 pH，改善口感；烘焙食品与碳酸氢钠（小苏打）反应，作膨松剂（如蛋糕、饼干）。
    - 防腐保鲜剂：抑制细菌和霉菌生长，延长食品保质期（如罐头、酱料、腌制食品）；与抗氧化剂（如维生素 C）协同使用，防止食品氧化变质。
    - 稳定剂与螯合剂：防止食品变色，如切块水果（苹果、梨）的防褐变处理；螯合金属离子，减少食品中 Fe³⁺、Cu²⁺等金属离子对风味的破坏（如啤酒、食用油）。
    - 其他食品应用：肉类加工提高保水性，改善嫩度（如香肠、火腿）；冰淇淋调节 pH，增强乳化稳定性。
    2. 医药与保健品
    - 药物制剂：调节 pH（如泡腾片、口服液）；作为抗凝血剂（如血液保存液）。
    - 保健品：钙、镁等矿物的有机酸螯合剂（如柠檬酸钙）；促进铁吸收（如补铁剂）。
    3. 日化与个人护理
    - 洗涤剂：替代磷酸盐，用于环保型洗涤剂（螯合水中的 Ca²⁺、Mg²⁺，软化水质）；去除水垢、皂垢（如洗碗机清洁剂）。
    - 化妆品：调节 pH（如洗发水、爽肤水）；作为天然 α- 羟基酸（AHA），用于去角质护肤品。
    4. 其他工业应用
    - 水处理：锅炉和冷却水系统的除垢剂；工业废水处理（调节 pH，螯合重金属）。
    - 电镀工业：作为金属表面处理剂（如镀镍、镀镍）；纺织印染调节染浴 pH，提高染料固色率。


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