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    柠檬酸钠（食品级）

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    商品说明
    化学名称柠檬酸钠（食品级）
    产地山东英轩、山东天安、安徽中粮
    英文名称Sodium Citrate
    CASNO77 - 92 - 9
    分子式C₆H₅O₇Na₃
    分子量未提及（实际约 258.07 ）
    包装规格（kg）25
    颜色和性状白色结晶粉末
    产品特性具有良好的螯合性能
    应用领域1. 食品工业（主要应用）
    - 酸度调节剂 / 缓冲剂：用于果汁、碳酸饮料、乳饮料、果酱、糖果等，调节酸味并稳定 pH 值，防止过酸或过碱影响口感；在酸奶、奶酪等乳制品中，维持适宜酸碱环境，促进发酵稳定性。
    - 乳化剂 / 稳定剂：在冰淇淋、奶油、植物蛋白饮料（如豆奶）中，防止脂肪分离，改善质地和口感；与磷酸盐复配用于肉制品（如火腿、香肠），增强保水性和嫩度。
    - 防腐保鲜剂：通过螯合金属离子（如 Fe³⁺、Cu²⁺ ），抑制氧化和微生物生长，延长食品保质期（如海鲜罐头、调味品）。
    - 风味改良剂：掩盖食品中不良苦味或金属味（如运动饮料、能量棒）；增强甜味剂（如阿斯巴甜）的甜味感知。
    - 特殊食品应用：婴儿配方奶粉中调节矿物质溶解度，避免结块；植物基食品（如素肉）中改善纤维结构和保水性。
    2. 医药与保健品
    - 抗凝血剂：与柠檬酸复配用于血液保存（如输血袋中防止凝血）。
    - 药物辅料：作为 pH 缓冲剂或螯合剂，用于片剂、口服液或注射液（如某些抗生素制剂）；尿酸调节方面，辅助碱化尿液，治疗尿酸结石或痛风（需遵医嘱）；泡腾片中与柠檬酸反应产生气泡，加速药物溶解（如维生素 C 泡腾片）。
    3. 日化与清洁用品
    - 洗涤剂 / 清洁剂：替代磷酸盐，作为环保型螯合剂，软化硬水并提升去污效果（如洗碗机洗涤剂、洗衣液）。
    - 个人护理品：牙膏 / 漱口水中调节 pH，抑制牙结石形成；护肤品中温和去角质或稳定乳液体系。
    4. 工业与其他领域
    - 电镀工业：作为络合剂，稳定电镀液中的金属离子（如镍、铜电镀）。
    - 环保处理：处理废水中的重金属离子（如铅、镉）或锅炉除垢。
    - 纺织印染：调节染色 pH 值，提高染料均匀性；建筑行业中作为缓凝剂，延缓水泥凝固时间。


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